Por las rutas del vino chileno
La conversación surgida en la sobremesa, luego de una exquisita comida bien maridada con un excelente vino es el momento ideal de una media tarde de domingo en familia. ¿No te parece? Tal vez una copa de un buen Merlot que relaje tensiones luego del trabajo. Qué delicia! Quizá una cena romántica con la pareja a la luz de las velas y acompañando la cena con un excelente Cabernet Sauvignon. Las excusas pueden ser varias para degustar de un buen vino, y cuando hablamos de vinos de calidad, el sur del continente americano luce sus aromas, sabores y colores. Precisamente los valles chilenos no ocultan el orgullo de ser tierra predilecta para el cultivo de la vid. ¿Por qué? Clima perfecto, suelos aptos, luminosidad adecuada y estaciones claramente definidas, hacen posible que la calidad de sus vinos se conozcan alrededor del mundo. Realizada la introducción correspondiente, iniciemos nuestra propia Ruta del Vino Chileno.
Ruta del Vino. Valle de Curicó por Victor Labra-Holzapfel
Los Valles de Santiago, Aconcagua, Colchagua –elegida como mejor región vitivinícola del mundo en el año 2005- y Maipo (de esta región se extrae un excelente vino de mesa, que recomiendo altamente Viña Maipo). Después de haberte sugerido un vino que me gusta mucho, prosigamos con nuestra ruta del vino…Los valles que nombramos anteriormente acogen a viñas tan famosas y antiguas como Cousiño Macul –la más antigua del país-, Viña Concha y Toro –principal exportadora de vinos-, Viña Bisquertt, Viña Undurraga, entre otras. Sin duda alguna, la historia y prestigio de estas viñas, han incitado la promoción del enoturismo con muy buenos resultados. Un paseo por las viñas chilenas, no es solo tomar unas copas de vino teniendo como paisaje el viñedo donde nació la cepa que se prueba, sino también participar del proceso al que es sometido el vino, desde la extracción de la vid hasta servirlo en la copa. Es disfrutar de los museos, bodegones y empaparse de historia a través del recorrido de las viñas chilenas. Un interesante viaje que nunca olvidarás!
Ruta del Vino. Valle de Curicó por Victor Labra-Holzapfel
El recorrido por la Viña Cousiño Macul por ejemplo transporta a sus visitantes a los primeros años en que se producía vino en Chile, abriendo el museo que alberga las máquinas y equipos pioneros en producción de vino chileno. En esta viña podemos encontrar uno de los sótanos más antiguos –construido en 1872- del país, ya que guarda la colección de vinos de la familia, con botellas de hasta 1927.
Ruta del Vino. Valle de Curicó por Victor Labra-Holzapfel
Cada viña tiene su propio encanto, su propia historia. De la calidad del vino se encargan ellos, conocer sus bodegas es trabajo nuestro. Elige tu favorita y cuéntanos qué tal te fue.
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